自家製ヨーグルトは、1:10=ヨーグルト:牛乳 
40℃8時間で、簡単に作れてしまいます。
容器とスプーンを、熱湯で綺麗にすれば、失敗することはありません。
なかなかヨーグルトだけ食べない。。。
クレープが大好きな2人なので、生地の中に入れました。

夕飯作りの合間でも作れるように、生地は、フォーク1本で混ぜていきます^▽^

覚書 18cmくらいの小さなフライパン5枚分
<材料>
生地
卵(L) 1個
洗双糖 8g
塩 1g
ヨーグルト 100g
小麦粉 35g(米粉でもOK 米粉は、水分を吸うので、かたい生地になりやすいので、ヨーグルトで調整してください)

バター 適量

フィリング
生クリーム 50g
パウダーシュガー 3g
バナナ 1本
好みのジャム
 
<作り方>
① ボールに、卵を入れ、フォークで溶きほぐしていく。
② 砂糖・塩・ヨーグルト・ふるった小麦粉を順番に入れ、フォークで混ぜる。
  (小麦粉の容器に、茶こしをセットしておくと、楽です)
③ 冷蔵庫で、1時間寝かせる。
④ フライパンに、バターを入れ、回し溶かし、余計なバターは、キッチンペーパーでふき取る。
  (バターを追加せずに、最後まで焼けます)
⑤ 薄焼き卵を焼きように焼きます。
  菜箸1本を使って、くるくる裏返します。
⑥ 生地が冷めたら、お好みのフィリングを入れて下さい。
※ヨーグルトを入れることで、更にしっとりした生地になります。


今朝は、ハンバーガー弁当を作りました。


お弁当箱が壊れたので、ダイソーのタッパー(右)にしました。
ダイソーも可愛い商品が増えています。
キャンドゥが近くに、出来ないかしら?

ハンバーグにも、ヨーグルトを入れました。
覚書 小さなハンバーグ5個分
<材料>
合挽き肉 300g
玉ねぎ 大1/2個
卵 1個
おからパウダー 大さじ1(米粉でもOK)
ヨーグルト 50g
塩・胡椒・ナツメグ

簡単ソース
トマトケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
砂糖  小さじ1
酒 大さじ1

玉ねぎは、通常炒めますが、生で刻んだものでOK
中火で、焼くのがポイント
強火は、表面だけ焼けて、生焼けになります。
両面焼いたら、水を入れ、蓋をして焼く。ふっくらジューシーに焼けます。

肉を焼いたフライパンに、肉汁が残っているので、簡単ソースの材料を入れ、弱火で混ぜたら出来上がり
※おからパウダーは、水分を吸って、パサパサになりやすいので、ヨーグルトで調整してください。

応援クリックお願いします~♪
↓ ↓ ↓

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村 料理ブログ パンコーディネーターへ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ 


# by happyninonbiri | 2017-12-13 10:54 | お菓子 | Comments(0)

降りましたね

久しぶりに、雪が降りました。
油断すると、どっと降ります。
今回は、さらさらした雪で、良かったです。(前回は、水分が多い重い雪)
無駄に、雪かきするスペースがありまして、2時間弱かかりました。
家の後ろは、後回しになりがちですが、ガスなどの配管があるので、
一番やらないといけない場所です。
配管がまがったら、大惨事になる原因になります。
流雪溝の近くに、雪山を作り、後から流すのですが。。。
これは、旦那の担当(楽やな)

今回は、会津若松市の方が、積雪量が多いようです。
歩道は、膝の高さらしく、車道を歩かざるおえない状況
毎年の事ですが危険です。
学校が多すぎて、手が回らないんでしょうね。

喜多方市内は、通学路の歩道を、除雪してくださるので、本当に助かります。
道路も、綺麗に除雪してくださるし、
大きな道路は、融雪設備(ロードヒーティングや地下水)が整ってます。
市内では、不便を感じません。
朝早く除雪をして下さる皆様、ありがとうございます!


高く伸びた薔薇が、アーチになってます。



# by happyninonbiri | 2017-12-13 09:47 | Comments(2)

BISTRO309

先週の火曜日、「マツコの知らない世界」で、
Ca Va?(サヴァ缶)が紹介されました。
ストックがなくなったので、KALDIで購入しようと思ったら、売れ切れてました。
1缶410円もするので、あまり売れてない商品だったのですが。。。
ネットも、1月まで入荷待ちとか。。。
テレビの影響は、凄いですね!
ちょっと高めの鯖缶(味噌味)でも、臭みがあるのですが、
Ca va?は、全くありません。
新鮮な鯖を買って作るしかないかT^T


遅い出発で、新潟イオンへ
娘のストレス発散に付き合いました。
ランチは、BISTRO309(サンマルク)
カジュアルな店内です。
c0196702_09022055.jpg
カウンターに、焼きたてパンがあり、自分で取る形式になってます。
c0196702_09022400.jpg
おすすめプレートB 1340円税込 パン食べ放題付
ドリンクバーは、別料金(180円くらい)です。
焼きたてパンが食べられるのが、魅力です。
プチパンで、生地量30gくらいの大きさ
9種類くらいのパンが並んでます。

メニューの写真と違い、寂しいプレートでした。
味は、美味しいので、残念です。
パン食べ放題だから、大変なのでしょうね。

個人的には、食べ放題でなく、パン盛り合わせで、
野菜を多くしてほしいですね。





# by happyninonbiri | 2017-12-12 09:50 | 新潟のお店 | Comments(2)

プルマン生地で

プルマン生地を、多めに捏ねて、3種類作りました(●´ω`●)
c0196702_20020296.jpg
りんごパウンドケーキ
スリムパウンド型は、通常の1/3量で済みます。
c0196702_20020979.jpg
ヨーグルトを多く入れました。
娘曰く、りんごのソテーの苦味と、しっとりした生地が、カヌレのようだと高評価(≧∀≦)
あらそうだった?
何となく作ったケーキなので、ちゃんと分量をメモしておこうww


応援クリックお願いします~♪
↓ ↓ ↓

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村 料理ブログ パンコーディネーターへ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ 


# by happyninonbiri | 2017-12-11 20:01 | パン | Comments(0)

田原屋

前回、購入しなかったクリスマスバージョンの生菓子♪
(サンタさん以外)
可愛い~♪テンション上がります。
c0196702_14224063.jpg
生菓子は、各130円(税抜)と、かなりお安いです。

c0196702_14224331.jpg

こちらは、薔薇と椿
生菓子の種類、増えてます。
生菓子は、季節を感じられ、見ても食べても楽しめます。


本格的な和菓子は、習ったことがないのでわかりませんが、
練り切りというものなんですかね。
3Dで作成できるので、動物とかキャラクターを作ったら、子供が喜びそうです。
高校生でもインスタ映えするから喜ぶかな。
レッスンないかなーー
c0196702_14224120.jpg

きんつば 90円(税込)

この日は、朝早く行ったので、きんつばを購入出来ました。
トースターで、表面カリッとさせて食べるのが、好きです。
c0196702_14224673.jpg

抹茶・ココア大福 各100円(税抜)

旦那は、あんこが苦手
でも、生クリームが入った大福は、大好きです。
和菓子屋さんに行くと、生クリーム・カスタード系を探します(笑)

車で5分なので、ちょこちょこ買いに行きます。
くれぐれも、一気に買ってませんよ(笑)


# by happyninonbiri | 2017-12-11 16:09 | 喜多方のお店 | Comments(0)

PECK

ミラノPECKのカネストレッリクッキーをいただきました。 
サクサクしたサブレで、とても美味しいです^_^
娘もバクバク食べてました。
ご馳走様でした(●´ω`●)
c0196702_08583552.jpg


# by happyninonbiri | 2017-12-11 08:54 | 東京のお店 | Comments(0)

本日分、完売しました。

本日分、完売しました。
次回は、12/16になります。
よろしくお願いいたします^_^

# by happyninonbiri | 2017-12-09 10:34 | パン屋 | Comments(0)

本日営業日

おはようございます(o^^o)
本日、営業日です。
よろしくお願いいたします。
c0196702_09381867.jpg


# by happyninonbiri | 2017-12-09 09:36 | パン屋 | Comments(0)

明日営業日

明日、営業日になってます。
営業時間 10:00~13:00  無くなり次第終了となります。
1人で作っている為、数に限りがございます。
ご理解のほどよろしくお願い致します。

12:00までに、ご来店いただけるお客様に限り、お取り置きを承ります。
当日9時〜9時45分、お電話で受付いたします。
※10時00分以降は、接客にて、お電話に出れない事があります。
よろしくお願い致します♪( ´▽`)

★新会員カードは、ご提示していたくと、3%offとなります。登録は無料です。
誕生日月は、1回のみ10%offです。(12月誕生日のお客様)
ご来店ポイントがありまして。。。
 1日1ポイント 30ポイント メロンパン 60ポイント バニラシフォンをプレゼントになってます^~^
★1・2月お休みですので、1・2月誕生日のお客様は、12月先行して、誕生日割引になります(1回のみ10%offです)。

(販売商品)
税込価格です。

(食パン系)
・プルマンブレッド1斤 350円 (100%キタノカオリ使用)
・グラハムミルクブレッド 300円 (全粒粉入り、会津ベこの乳)
・ぶどう食パン 400円 (カリフォルニアレーズン入り)
new)五穀ミニ食パン 130円 (7.5cmキューブ型、五穀・湯種入り)

(ハード系)
・ライ麦あんパン 135円 (砂糖・バター不使用、北海道産ライ麦、20%自家製ヨーグルトを練り込みました)
 ※今回は、北海道産小豆を使用した自家製あんです。
  あんこの量、増やしました。
 ※ライ麦生地で、バター・砂糖不使用となっていますので、
  ちょっと固めで、噛む力が必要なパンです。
・ヴァイツェンミッシュブロード ハーフ380円 (北海道産ライ麦、サワー種使用、50%カレンズを練り込んでます)

(ソフト系)
・いちごメロンパン 155円→145円(フリーズドライ苺パウダーを使用した苺クッキーをトッピング。生地内にストロベリーチョコ入り)
・オレンジチョコ 130→125円 (うめはらオレンジスライス、チョコチップ入り)

 (ベーグル系)
・チーズ黒胡椒ベーグル 90円 (ゴーダチーズ・黒胡椒トッピング)
・クランベリー胡桃ベーグル 120円 (クランベリー・胡桃入り)
・いちごベーグル 118円 (フリーズドライ苺パウダーの生地で、ストロベリーチョコを包んでます)
 ※ベーグルには、製菓用太白ごま油を使用しています。
・カレーチーズベーグル 120円 (カレー生地の中に、ロルフサイコロチーズ入り)
 

 (お菓子)
・ヨーグルトシフォンケーキ 125円 (会津地鶏卵、北海道産小麦、北海道産グラニュー糖、自家製ヨーグルト、製菓用太白ごま油)

c0196702_14390108.jpg



食材は、
会津地鶏卵(会津坂下)
会津べこの乳
よつ葉バターまたは雪印バター
鹿児島産洗双糖
kiriクリームチーズ


小麦は、
北海道産小麦
北海道産ライ麦
北海道産全粒粉を、中心に使ってます。


大人の方には、HOT珈琲のサービスがあります^▽^




応援クリックお願いします~♪
↓ ↓ ↓

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村 料理ブログ パンコーディネーターへ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

# by happyninonbiri | 2017-12-08 14:36 | パン屋 | Comments(0)

ベーグル

ブラックベリージャムをいただいたので、ベーグルを焼いてみました。
c0196702_12461011.jpg
ジャムには、クリームチーズ
フレッシュフルーツには、生クリーム
を合わせるのが、好きです(o^^o)
c0196702_12461315.jpg
ジャム、ご馳走様でした!
美味しくいただいてます(●´ω`●)


# by happyninonbiri | 2017-12-08 12:45 | パン | Comments(0)

五穀ミニ食パン

湯種を使った五穀ミニ食パンです。
しっとり柔らかいパンです。
網の上で冷ましたので、跡が残ってます💦

半分にカットして、切り込み入れて、サンドイッチにするのが、おすすめです。


# by happyninonbiri | 2017-12-08 08:49 | パン屋 | Comments(0)

KALDI

KALDIは、安くないんけど、ついつい買ってしまいます(o^^o)
レモンとゆず商品押しのようです。

↑お気に入りの鯖缶
国産で臭みなく、オリーブオイルなので、サンドイッチにも使えます。
以前は、リオンドールで買えたのですが…
今は、KALDIで買ってます。
「マツコの知らない世界」で紹介されたので、近所なスーパーに、入荷される事、期待したいです。



# by happyninonbiri | 2017-12-07 20:46 | 山形のお店 | Comments(0)

クリスマスケーキ

クリスマスケーキを受講してきました(●´ω`●)
c0196702_13420320.jpg
フレッシュなフランボワーズがない為、苺で代用となりました。
c0196702_13420631.jpg
中は、濃厚なチョコレートクリーム
甘いのが大好きな方に、おすすめです。
c0196702_13421060.jpg
翌日食べた方が、美味しい(≧∇≦)
c0196702_13421342.jpg
メンバーの中に、デコずしの先生がいまして、差し入れです。
サンタさん、可愛すぎるーー
ベーグルは、先生のサービス
ご馳走様でした!

テキスト、箱、オーナメント付で、レッスン料4104円
この材料だったら、相場8000円ですね。
クリスマスケーキを買ったら、良いものは4000円以上するので、お得なレッスンかなと思われます。

ケーキは、本当に、道具が必要です。
洗っても洗っても、洗い物の山が出来ますT^T
道具と気合いがなければ、レッスンは出来ませんね。

先生、お世話になりました。
来年も、よろしくお願いいたしますm(_ _)m




# by happyninonbiri | 2017-12-07 13:41 | パン教室 | Comments(0)

納豆ビビンバ

焙煎ごまスープを使った料理です。
免疫アップメニュー
c0196702_08400559.jpg
納豆ビビンバ
材料(3人分)
オリーブオイル 大さじ2
納豆 2パック
白菜キムチ 200g
ご飯 420g
焙煎ごまスープ 1パック
湯 100cc
韓国えごま油 大さじ1
チェダースライスチーズ 3枚
板海苔 1枚
卵黄 3個

作り方
① フライパンにオリーブオイルを入れ、納豆・白菜キムチを炒める。
② ①に、温かいご飯を入れ混ぜる。
③ 焙煎ごまスープを湯で溶き、②に入れ混ぜる。
④ 韓国えごま油で風味付けをする。
⑤ スキレットに、油を敷き温める。
  ④とチェダーチーズを入れ、蓋をして、おこげが出来るまで、温める。
⑥ 海苔と卵黄をトッピングして、出来上がりです。
※大家族の方は、フライパンのまま・ホットプレートが便利です。
 お好みで、コチュジャンをトッピンッグしてください。
わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ

応援クリックお願いします~♪
↓ ↓ ↓

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村 料理ブログ パンコーディネーターへ
にほんブログ村


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ 


# by happyninonbiri | 2017-12-06 08:39 | レシピブログ | Comments(0)

おでん

寒いは、おでんです。
関西風・関東風、好みが分かれますよね。
私は、関西風が好みです(●´ω`●)
c0196702_12062978.jpg
レシピプログさんからいただいた「極みつゆ」は、万能です。
おでんの味付け、これだけです!
賛否両論 笠原シェフの監修です。
化学調味料無添加も嬉しい!
これだけで、味が決まるので、時間がないとき、便利です。
あちこち会津のスーパーを見ましたが、置いてません。
残念ながら、リピ出来ませんね。
c0196702_12063071.jpg
赤大根の在庫があったので、使いました。
やっぱり色素が、他の食材に移るのが、難点です。
しかし、普通の大根より、柔らかい仕上りで、美味しいです(≧∇≦)

# by happyninonbiri | 2017-12-05 12:06 | 料理 | Comments(0)

2013.3.10より週末だけのパン屋オープンしました。日々のパン作りやパン教室について紹介していきます。


by happyninonbiri