ひじき入りライ麦パン

運転中、雑念がないので、パンのアイデアが浮かびやすいです。
メモが出来ないので、半分は、どっかいちゃいます(笑)
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きんぴらが食べたくて、パンにいれました。
どんどん、体にいいものしたくて、ライ麦パンの生地に、ひじきを練り込みました(笑)
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バター不使用・砂糖不使用
代わりに、ヨーグルト投入
少し噛む力が必要
噛む事は、とても大切ですので、ハードなパンも、ラインナップしていきます(●´ω`●)


# by happyninonbiri | 2017-10-18 20:03 | パン屋 | Comments(0)

テンション下がる

毎日のお弁当が、やっつけ仕事になってきてます(笑)
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ダイソーで、可愛い弁当箱を発見!!
ブタもありましたが、パンダでしょう(●´ω`●)
グッズで、テンション上げます。
会津珈琲倶楽部さんで、ゲイシャを飲みました。
ひゃー美味しい!としか言えません。
片頭痛も治りました(●´ω`●)

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テンション下がる出来事⤵️
コンタクトレンズを外さない旦那には、呆れます。
何年も前から、眼科・歯科・内科受診を勧めても、全然聞かないし…
以前、相談したら、俺に似たんだなと義理母
笑って言います?

眼科の先生は、目をこすると、網膜剥離になる危険があるといいます。
子供より悪い
言う事聞きませんψ(`∇´)ψ

今日は、眼瞼腫脹と充血強度と耳痛と耳腫脹
そんな状態で出勤して、病院が終わる頃、帰宅してもね。


# by happyninonbiri | 2017-10-18 18:00 | 弁当 | Comments(5)

ライ麦パン

暑い期間は、ハード系のパンは、お休みしてました。
オーバー発酵になり、影響が出やすいのです。

寒くなってきましたので、ライ麦パンが美味しく感じます。
北海道産ライ麦は、人気で、なかなか手に入りません。
入荷待ちで、やっと手に入りました。

ライ麦あんぱん
ライ麦 クリチ&カレンズ
ライ麦 クリチ&渋皮煮



ヨーグルトライは、小さなシンペル型で作りました。
ライ麦パンの改良して、食べやすい食感にします。



年1回の食品自主検査に、提出してきました。
検査料4,800円は、ちょっと高いけど、安心・安全・自己意識を高めるものと思ってます。



# by happyninonbiri | 2017-10-18 10:23 | パン屋 | Comments(0)

美味しくいただきます

トマトは、毎日食べてます。
買いに出かけようと思ったら…ピンポーン
たくさんのトマトを持って来てくれました。
以心伝心⁈とビックリしてしまいました。
お仕事前なのに、届けて下さり、ありがとうございます(●´ω`●)
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サラダに、もりもりして、美味しくいただいてます。
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昨日は、寒かったので、つゆ餅にする予定でしたが…
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和らーめん
さっぱりして、私はありかな(●´ω`●)
麺は、えごまを絡めてます。

おでんの大根は、すごく残るので、リメイクして、天ぷら(笑)
完食してました。

# by happyninonbiri | 2017-10-17 19:25 | 野菜 | Comments(0)

会津珈琲倶楽部

会津珈琲倶楽部さんで、ブルーマウンテンをいただきました。
美味しい(●´ω`●)
香り・味がとても良いです。
寒いのは、苦手だけど、珈琲が美味しく飲めるから、嬉しい(*´꒳`*)
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帰りに、ヨークベニマル城西町店に、寄ってみました。
ハートペンギンさんのブログで、コンパクトながら、品揃えが良いとの事。
わぁー本当だぁ!
配置が違うので、ぐるぐる回ってしまいました。
ワインとレトルトカレーが、目立ちましたね。
レトルトカレーは、コンビニの本のように、飾られてましたww
ワインには、ドンペリがあって、ビックリ(@_@)

ご飯が、美味しい気節になりました。
旦那と娘は、ふりかけがないと食べれません。
近所のスーパーでは、見かけないふりかけを購入しました。
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どらやのどら焼きもあったり、新しい商品があったり、しばらく通いたくなります。

エコステーションも設置され、ダンボールや雑誌なども捨てれそうです。
パンや惣菜コーナーの隣に、イートインもあります。
主婦があったら嬉しいなと思うサービスですね。



# by happyninonbiri | 2017-10-16 15:53 | 会津若松のお店 | Comments(5)

田原屋

寒くなると、食べたくなるのが、
田原屋さんのきんつばです。




全国的には、大判焼き・今川焼きと多く呼ばれますが、
会津では、きんつばと言います。

1個90円 
外がカリカリして、うまうまのきんつばです。

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あわまんじゅう 1個70円
翌日でも、ねっとりしっとり美味しいです。
きんつば、あわまんじゅうは、必ず購入しますww


季節が感じられる生菓子も買ってみました。
1個130円


原材料高騰している中、10円まんじゅうが健在です。
素晴らしいですね。
どの商品も、とてもリーズナブルで、嬉しいですね。



# by happyninonbiri | 2017-10-16 09:35 | 喜多方のお店 | Comments(2)

りんご苑 喜多方店

焼肉が食べたいという事で、りんご苑 喜多方店にお邪魔しました。
食べ放題もありますが、ランチメニューにしました。



石焼ビビンバ+サガリのセット 1,100円税抜

石焼ビビンバ、肉、サラダ、スープ付き

写真ですと、いまいちわかりずらいですが、
石焼ビビンバは、かなりボリュームがあります。
軽くご飯2杯分は入っているかな。
半分でお腹いっぱいです。
残りは、娘が食べてくれました。
美味しかったので、うまうま食べてました。


りんご苑カルビWランチ 1250円 税抜

肉、サラダ、スープ、ごはん、キムチ

カルビ肉の枚数が多めです。
ご飯は、大盛りになってました。
こちらは、スープとごはんが、おかわり自由のようです。


久しぶりに行ったら、タッチパネルメニューになってました。
お得なランチで、お腹いっぱいになりました!
次回は、ランチ食べ放題かな(笑)



# by happyninonbiri | 2017-10-16 09:08 | 喜多方のお店 | Comments(0)

11:30現在

ご来店ありがとうございました!
プルマンブレッドだけとなりました。
次回は、10/21(土)になります。
よろしくお願い致します。
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# by happyninonbiri | 2017-10-14 11:30 | パン屋 | Comments(0)

10:50現在

コーンパン
オレンジチョコ
プルマンブレッドだけになりました。
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# by happyninonbiri | 2017-10-14 10:48 | パン屋 | Comments(0)

本日営業日

本日、営業日です。
マルゲリットロールは、130円でしたが、本日は、120円にします。
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# by happyninonbiri | 2017-10-14 09:24 | Comments(0)

明日の販売商品

明日、営業日です。
営業時間 10:00~13:00  無くなり次第終了となります。
1人で作っている為、数に限りがございます。
ご理解のほどよろしくお願い致します。

12:00までに、ご来店いただけるお客様に限り、お取り置きを承ります。
当日9時〜9時45分、お電話で受付いたします。
※10時00分以降は、接客にて、お電話に出れない事があります。
よろしくお願い致します♪( ´▽`)


★新会員カードは、ご提示していたくと、3%offとなります。登録は無料です。
誕生日月は、1回のみ10%offです。(8月・9月誕生日のお客様)
ご来店ポイントがありまして。。。
 1日1ポイント 30ポイント メロンパン 60ポイント バニラシフォンをプレゼントになってます^~^



(販売商品)
税込価格です。

(食パン系)
プルマンブレッド1斤 350円 (100%キタノカオリ使用)
グラハムミルクブレッド 300円 (全粒粉入り、会津ベこの乳)
ぶどう食パン 400円 (カリフォルニアレーズン使用)
クリームチーズカンパーニュ ハーフ 290円(kiriクリームチーズ、発酵種使用、砂糖・バター不使用)

(ハード系)
ヴァイツェン・ミッシュ・ブロード ハーフ 380円(北海道産ライ麦、サワー種使用、砂糖・バター不使用、50%カレンズを練り込みました)

(ソフトハード系)
いちじくチーズパン 125円(北海道産ライ麦、トルコ産いちじく、kiriクリームチーズ入り)
※先月で修了予定でしたが、今回で修了になります。
コーンパン 68円 (喜多方産とうもろこし、ソフトフランスパン、バター不使用)

(ソフト系)
クリームパン 148円 (会津地鶏卵・会津ベこの乳・オーガニックバニラビーンズを使用した自家製カスタード)
オレンジチョコ 125円 (うめはらオレンジスライス、チョコチップ入り)
new)マルゲリットロール 130円 (喜多方産マルゲリット洋梨の自家製ジャム、kiriクリームチーズ入り)

(ベーグル)
珈琲&栗ベーグル 125円 
(フランス産トラブリ(濃縮珈琲)を使用した珈琲生地で、自家製渋皮煮を包みました。)
※喜多方産丹波栗で、自家製渋皮煮を作っています。

new)コーンチーズベーグル 110円 (喜多方産とうもろこし入り、ゴーダチーズトッピング)



(お菓子)
抹茶フィナンシェ 145→130円 (会津地鶏卵白、北海道産グラニュー糖、よつ葉バター、アーモンドパウダー、北海道産小麦、抹茶、北海道産かのこ)
バターを焦がします。バターと抹茶の香りを楽しめます。
※フィナンシェは、どうしてもいいお値段になってしまいます💦

かぼちゃシフォン 150→138円 (北海道産えびすかぼちゃペースト、会津地鶏卵、北海道産小麦、北海道産グラニュー糖、太白ごま油)
※新発売商品は、ちょっとお値段を下げてます。




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食材は、
会津地鶏卵(会津坂下)
会津べこの乳
よつ葉バター
鹿児島産洗双糖
kiriクリームチーズ



小麦は、
北海道産小麦
北海道産ライ麦
北海道産全粒粉を、中心に使ってます。


大人のかたには、HOT珈琲のサービスがあります^▽^

お子さんには、ハロウィンのおせんべいを用意してます。

明日、お買い上げいただいたお客様にも、ハロウィンのおせんべいをプレゼントします!
※蜂蜜が使用されてますので、1歳未満のお子さんは、ごめんなさい。。。><。。。
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# by happyninonbiri | 2017-10-13 17:18 | パン屋 | Comments(0)

コーン&チーズベーグル

コーンチーズベーグル♪
同じ野菜でも、生産者さんによって、味は変わります。
JAやスーパーの地元野菜を購入してるうちに、この野菜は、この生産者さんの味が好みとか、わかるようになってきます。

いつもと違うとうもろこしを使用したら、水分が多く、柔らかいベーグルになりました。
とうもろこしは、買い直ししました。
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# by happyninonbiri | 2017-10-12 22:48 | パン屋 | Comments(0)

今週末の営業日

今週末の営業日は、10/14(土)になります。
しばらく、お休みして申し訳ありませんでした。
とりあえず、食材を買ってきて、何を作ろうか考えてます。
販売商品は、明日アップします。

リクエストが多かった、かぼちゃシフォンとクリームチーズカンパーニュは、作る予定です。
洋梨のジャムを作り、美味しかったら、パンに入れてみます。
只今、渋皮煮を作っております^▽^


軽自動車のタイヤは、パンクするし、
バイトから帰宅後、乗用車を自宅のブロックに、ぶつけるし、
踏んだり蹴ったり💦
でも、落ち込んでる暇はないーー頑張ろう♪
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# by happyninonbiri | 2017-10-12 11:23 | パン屋 | Comments(4)

特別コース♪

月1回の特別コース♪
ブランブレッド、プチスイート、アミュズ・ブーシュを作りました。

日々、パンも進化してます。

こちらのブランパンは、とても食べやすく、栄養価が高いものになってます。
ブラン=ふすま(外皮)
Mg、Fe、ミネラル、食物繊維が豊富、そして低糖質

ブランだけで、添加物を使用せず、ふわふわにするのは難しいですので、
強力粉とブレンドする必要があります。

このパンは、いろいろ勉強になりましたので、
アレンジしてみようと思います。

先生、ありがとうございました!
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# by happyninonbiri | 2017-10-12 07:14 | パン屋 | Comments(0)

塩パン&ロールケーキ

私のストレス発散は、美味しいものをいただくことです。
会津珈琲倶楽部さんで、美味しい珈琲をいただいて、ピポットでお買い物♪
今年は、さんまが高いですね。
疲れてる時は、魚介をいただかないとね(●´ω`●)


帰宅後、ハードな塩あんパンと塩パン
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塩パン○ 塩あんパン✖️
あんバターは、苦手らしい。
あんバターの美味しさがわかるのは、後10年かかるかな?
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栗のロールケーキ   
ピンボケですね。
たっぷり入れた渋皮煮も、偏ってしまいました。
やっぱり生クリームは、おいちっ(●´ω`●)

# by happyninonbiri | 2017-10-10 21:51 | パン | Comments(0)