山型食パン

今週は、ゲリラ豪雨が発生しやすいので、要注意ですね。
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北海道産春よ恋ブレンドの山型食パン
外国産みたいに高さは出ませんが、味は好きです(●´ω`●)
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外国産か?国産か?
これはもう好みです。
パンの種類によっては、外国産の方が美味しいときもあります。
私は、国産小麦の方が好きなので、北海道産のものを使用してます。
オープン前は、いろんな粉を(外国産・岩手産・九州産とかも)食べ比べてます。

皆さんにも、いろんな小麦を味わってもらいたいので、北海道産以外の小麦も出してみたいですね。
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夏に、ケーキは作りたくないのですが、娘からリクエストが…
17本のロウソク
ちょっと燃えすぎ!!
ロウが垂れて、大変でしたw
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# by happyninonbiri | 2018-08-15 23:00 | パン屋 | Comments(0)

ハラトク書店

米沢市のハラトク書店さん
ずっと改装中でしたが、リニューアルオープンされ、看板が「ファミリマート➕ハラトク書店」になってました。
店内がどうなってるのか?気になり、盆休みになった娘と行ってみました。
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1階 コンビニと書籍 2階 コミック
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イートイン
1階 23席 2階 10席ほどあります。
コンセントも設置
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米沢市も、ゲリラ豪雨があったみたいで、暑かった!
ファミマカフェ♪
気軽に入れて、涼しくて快適ですw
お気に入りの本を買って、読書もいいかもしれません。
近場の避暑地です(笑)
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# by happyninonbiri | 2018-08-14 21:28 | 山形のお店 | Comments(0)

ブーランジェリータナカ

お盆の前に、山形市に素敵なパン屋さんを発見しまさした。
こちらも、Googleで検索しました。コストコから、20分ほど北上します。

かなり高級感のある店構え
テンション上がります。
こちらのオーナーさんは、埼玉県の有名店 風見鶏さんで、修業されたようです。
平日の昼時、お客様が切れることなく、来店されます。

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対面式の販売で、衛生的です。
マーガリン不使用と記載されてました^▽^
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珈琲かアイスティーのどちらか1杯サービス
会計の時、紙コップが渡されます。
イートイン 店内4席 外6席あります。

人気パン
No1 塩パン
No2 食パン
No3 クイニーアマンのようです。

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ラムレーズン 200円
ラムレーズンを生かして、バターと練乳で甘さ控えめ

すぐ、ラムレーズンをパクッ
めっちゃ、フランスパンの生地が上手いーー!
粉が全然違う!!
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ミルクフランス 200円
バターと練乳とグラニュー糖で、甘めのクリーム

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クロワッサン 180円
発酵バターの香りが良く、広がりが違います。

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塩パン 160円
天然酵母で、ふわふわ食感で上手いです!
No1なのが納得です。
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カヌレ 240円
ラム酒が効いてます。
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ハニートースト 220円
子供が大好きな味
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クイニーアマン 240円
娘の一番のお気に入り!
キャラメリゼがカリカリして、しっかりした生地
かなり上手いです。


ショーケースの脇に、ラ・トラディション・フランセーズが置いてありました。
フランスのVIRON社製粉会社が製造している粉です。
日本では、渋谷と丸の内に、ベーカリーがあります。
本場フランスのバゲットコンクールで何度も何度も優勝してきたバゲットの粉
粉の中では、ハイブランド!
一般的なパン屋さんで使用している粉の2.5倍の価格ではないでしょうか?
めっちゃ高級な粉なのです。

その他も、こだわりある材料が…
チョコレートは、ヴァローナ社とか
バターは、発酵バターやカルピスバターとか
洋酒は、グランマルニエとか
そう考えると、この価格は安いです。

VIRONのベーカリーは、この価格に+140円くらいします。
山形市で、ピエール・エルメの本に出てくるパンに出会えるとは⁈
ちょっと感動です(●´ω`●)

喜多方からは、2時間ちょっとかかりますが、「フランス伝統のパン」が食べたい方に、おすすめです。
定休日:日・月曜日

詳しい情報は、こちら→




# by happyninonbiri | 2018-08-13 23:45 | 山形のパン屋 | Comments(0)

KOUB

イオン山形南から、車で5分
「KOUB」というパン屋さんがあります。
こちらは、Googleで検索して行きました。
店名は、「酵母」と「工房」からきてるようです。
シンプルな入口ですが、空けるとビックリ!!
超ーーお洒落です≧▽≦

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店内の写真は、HPで確認してください。→

こちらの推している商品は、食パンだと思います。
種類が多く、棚にずらーーと並んでます。
売り場の50%以上は、食パンが占めてます。

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湯捏ね食パン 300円 
大納言 260円 
クロワッサン 200円
クッペ 160円


6月初旬でしたので、フルーツの商品がない時期でした。
牛乳・蜂蜜は、山形産のものを使用してます。
小麦粉は、表示がありませんでした。
味が、一般的小麦かな。。。

後から、HPを見たら、トランブルーさんと同じデザインのデニッシュがありました。
もしかして?と調べたら。。。
プロデュースは、ラーメンショップのオーナーさん、パン職人さんが、トランブルーで修業されたようです。
店舗のデザインは、東北芸術工科大学出身のデザイナーらしいです。
escargotさんの菓子店舗に似ているデザインです。
個性を出すために、あえて食パンを多くしたのかもしれませんね。
価格は、トランブルーさんと同じ、ちょっと高め設定かな。
人件費を考えたら、仕方ないですよね。
トランブルーさんより店内は広いので、イートインがあったら最高です!



トランブルーさんは、岐阜県高山市にあるパン屋さんで、
パン屋の聖地と言われています。
パンオタだったら、知らない人はいません。

4年前、甲子園の帰り、お邪魔しましたが、
平日でも行列が出来てました。
ホント行きたかったお店だったので、5000円以上は買いました(笑)
どれ食べても感動したことを覚えてます。買ったものは→
トランブルーさんは、50%以上がヴィエノワズリー(デニッシュ)です。
食パンがあまりなかった気がします。


4年前と今だから、私の味覚が違うかもしれませんが、ヴィエノワズリーの生地が違うような気がします。
もっと塩味とバターを効かせた味だったような。。。
1回ではわかりませんので、何回か通ってみたいと思います。




# by happyninonbiri | 2018-08-12 10:57 | 山形のパン屋 | Comments(0)

田舎家

会津郷土料理が食べられる田舎家さん♪
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お通し
鯖とキムチの和え物
ポテトサラダ
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生きくらげサラダ
西会津の特産物
多分、今の時期しか、生きくらげは食べれません。
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馬刺しヒレ&会津地鶏 ぼんじり
馬刺し嫌いな私が食べれます。
超うまいです(●´ω`●)
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馬もつ煮込み
塩味でちょうど良く、〆にラーメン・ライス追加あったら良いかも。
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馬はらみ串
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わっぱ飯 山菜
甘醤油な感じです。
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青森産にんにく揚げ
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わさび貝
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串もりあわせ

会津の食材を使ってまして、お気に入りのお店です。
家族の記念日とかに来たりします。

会津の日本酒が揃い、利き酒メニューもあります。
日本酒好きの方に、おすすめです。
土日は、混んでますので、要予約です。



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# by happyninonbiri | 2018-08-11 21:44 | 喜多方のお店 | Comments(0)

クロワッサン

猛暑ですが、クロワッサンを焼きました。
新しい製法を勉強したら、頭にイメージがあるうちに実践です。

北海道産小麦と高千穂バターを使いました。
最後の成形で、バターが溶け出してきました💦

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手伸ばしなので、g誤差が出てしまいます。
シーターがあれば、悩み解決なのですが、お高いのでなかなかね。。。

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パリパリを味わい方は、焼きたて!
バターの香りを味わいたい方は、翌日の方がわかりやすいと思います。

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いただいた南郷トマトをミートソースへ♪
これなら、娘もペロッと食べますw
野菜嫌いだったけど、残りは生のトマトだけ。。。




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#クロワッサン#週末パン屋#南郷トマト#ミートソース#猛暑


# by happyninonbiri | 2018-08-11 18:03 | パン屋 | Comments(0)

トマト枝豆カンパーニュ

最近、気温が下がり、過ごしやすかったのですが…
台風が去った後は、猛暑が戻って暑いです。
喜多方は、雨がパラパラしか降らず、ダムの水位がかなり下がってました(//∇//)

こんなに、暑くなると思わず、前日仕込んでいたパン生地
仕込み水は、南郷トマトのみ🍅 
いただいたトマトを使います(●´ω`●)
バイタミックスにかければ、皮ごと使えます。

中には、喜多方産枝豆
チーズに見えるけど、これはマヨネーズです。
カンパーニュですが、柔らかい仕上がりにしてます。
基本的に、子供でも食べれるパン
大人だけ対象だったら、スパイス入れてしまいますね。
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# by happyninonbiri | 2018-08-10 21:02 | パン屋 | Comments(0)

メープルベーカリー

お気に入りのお店 メープルベーカリーさん♪
米沢第一中の東隣にあります。
(ちょこちょこ行ってるので、アップしないままでした)
夕方には商品がないこともあり、人気店です(●´ω`●)
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おすすめは、バゲット!
石臼で挽いた粉で、香りが違います
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クロワッサン 170円
バゲット 270円
あんデニッシュ 150円
塩パン 100円


天然酵母のパンで、マーガリン不使用ですので、リーズナブルな価格だと思います。
東京の天然酵母パンに比べたら、超安いです!

店内は、パン雑貨が飾られて、可愛らしいです。
なんかまた増えた気がしますw
ほんわかしたご夫婦の人柄が伝わります。

気になる方は、フェイスブックでチェックしてください→
11日〜20日まで夏休みのようです。

山形に行くと、Googleでパン屋さんチェックするのですが、お洒落なお店があります。
米沢には、スタバもオープンしたし、お店が充実してます。
喜多方から、米沢は近いので、ふらっとお買い物に行けてしまいます^_^


# by happyninonbiri | 2018-08-10 20:29 | 山形のパン屋 | Comments(0)

鷹山堂

ちょっとたまっていたので、アップします(●´ω`●)
ウフウフガーデンに行く途中、気になってたお店
鷹山堂さんです♪
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中も素敵✨✨

こちらのお店は、米沢織と自家焙煎珈琲のお店です。
米沢織は、いろんな柄があり、可愛いです💕
手頃なアイテムが展示販売してます。
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ジャズが流れ、ゆっくり読書できそうです。
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この蔵は、築100年
珈琲焙煎所になってるようです。
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ツリーハウスプロジェクトもあるようです。
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番号札もかわいい
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ワッフルシングルセット 500円

珈琲もワッフルも美味しかったです。
手作りの生地で焼きたて、優しい甘さが良いです。
安いですね(●´ω`●)


米沢織を、身近に感じて欲しいという願いを感じます。
次回は、ゆっくり米沢織を見たいです。


# by happyninonbiri | 2018-08-09 20:26 | 山形のお店 | Comments(0)

甘味 末八

かなり前に行った 甘味 末八さん♪
甘味処なんですが、ランチもおすすめです(●´ω`●)
このボリュームで、600円!!
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お味もちょうどよく、うまうまっ。
胃袋に合った味でした(●´ω`●)
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デザート追加
抹茶豆乳ケーキだったかしら?
ドリンク付で、500円だったかな?
かなり前過ぎて、記憶がない(笑)
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場所は、神楽想1F(BigBoy東側)
年中無休 10:00〜17:00(ランチは、14:00まで)
神楽想さんの駐車場が広いので、停めやすいです。

ランチのお客様も増えているようでした。
甘味だったら、末八セット400円がおすすめです(≧∇≦)

# by happyninonbiri | 2018-08-09 16:22 | 会津若松のお店 | Comments(0)

沖縄産マンゴー

だいぶ前に、沖縄産マンゴーをいただきました(●´ω`●)
なかなか国産を食べる機会はないですね。
芳醇な香りがして、果汁の量も半端ないw
外国産は、あっさり
沖縄産は、超濃厚
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1個食べたら、お腹いっぱいになってしまうので、またジャムにしました。
大きなマンゴー1個で、1瓶…
高級なマンゴージャムになってしまいましたw
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# by happyninonbiri | 2018-08-09 11:37 | パン屋 | Comments(0)

おうちパン講座

おうちパン講座
今回は、「メロンスティックパン&ごまチーズドデカパン」
チョコスティックパンは、暑くて、チョコが溶けるので、メロンスティックパンへ変更しました。

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試食は、ドリンク・サラダ付です。
ドデカパンプレーンを試食に出しました。

前日仕込んだ生地を焼き、作った生地はお持ち帰り♪
すぐおうちで復習できるようになってます。
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お子さんも、頑張ってお手伝いをしてくれました≧▽≦
メロンスティックパンが、メニューの中で、一番オススメです。
間違いなく、お子さんが大好きなパン!!
おかわりして食べてました^~^
超簡単なのに、美味しいパンが出来て、喜んでいただきました。

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クッキー生地を作るので、道具が多めですが。。。
ドデカパンの場合は、↓これだけですw


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冷蔵庫で長時間発酵、食べてたい時焼くパン作りです。

忙しいけど、お子さんに手作りのパンを食べさせたいとか
パン作り初心者で不安とか思っている方、
是非、暑い夏休みに、簡単なパン作りにチャレンジしてみませんか?


# by happyninonbiri | 2018-08-08 17:42 | おうちパンマスター | Comments(0)

お盆のETC休日割引

ETC搭載してる方は、休日割引を活用してると思います。
今年のお盆は、渋滞緩和の為、9(木)10(金)になるそうです。
11(土)12(日)が割引適応外です。
9日からお休みの方は、少ないんじゃないかな?
4日間割引にした方が良心的だったのでは?
台風接近して、 9日が上陸予定ですし…
今年は、深夜帯が大渋滞になるかもしれませんね(//∇//)





# by happyninonbiri | 2018-08-07 20:42 | Comments(0)
部活迎えの帰り、いきなりステーキへ♪
オープンしてから、だいぶ経過したのですが、何だか混んでる@@
ちょうど8/6〜3日間、オープン300店舗記念で、ワイルドステーキ300g1000円税抜でした。
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ランチは、サラダ・スープ・ライス付です。
肉の量が多いので、ライスなしがちょうど良いです。
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コーンを、ブロッコリーかいんげんに変更OK
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左顎関節症で痛いのに、肉を食べてしまった💦
ボリューム満点で、まさにワイルドでした(笑)

# by happyninonbiri | 2018-08-07 08:44 | 会津若松のお店 | Comments(1)

ジャム作り♪

ジャム作り♪

ブルーベリー
ルバーブ
さくらんぼ
もも

ジャムは、果物がかなり圧縮されます。
もも1個でも、瓶いっぱいにならないんですもの…
ジャムが高いのは、納得です(●´ω`●)
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# by happyninonbiri | 2018-08-07 07:07 | パン屋 | Comments(0)

2013.3.10より週末だけのパン屋オープンしました。日々のパン作りやパン教室について紹介していきます。


by happyninonbiri