おやつ作り

手作りのおやつが食べたいとリクエストが…
コレステロールが高くなったら、バターのお菓子は避けたいww
たまには、いいかぁーーと作る。
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バナナチョコマフィン
バターがたっぷりなので、焼成後、ジュワーと油が見えます(//∇//)
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バナナクレープ
こちらは、ラカントSを使用して、糖質抑えてます。
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ぶどう食パン 1.8斤型
今回は、成形の時、レーズン入れてます。
40%のレーズンを入れてます。
空洞が出来てしまいます(//∇//)
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昨日は、ケンミンショーで、トミーズのあん食が紹介されてましたね。
神戸市内のコンビニでも売っています。
ただ夏に行くので、見て終わり(//∇//)
スライスした状態で、売っていましたが、それでも重かった(笑)
あん食は、やっぱり冬に食べたいですねーー

# by happyninonbiri | 2018-02-23 11:55 | お菓子 | Comments(0)
1月お休みでしたが、少しずつパン教室の再開です。
今回は、チーズベーコンクッペ・オレンジケーキを作りました。
初心者でも作りやすいフランスパンです。
クープは、マヨネーズパン以来
クープの入れ方が違うので、難しかったと思います。
クープは、練習あるのみです。
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オレンジケーキは、器械を使用しました。
丁寧に混ぜることで、仕上がりが全然違います。
しっとりふわふわのパウンドケーキになりました≧▽≦

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火・水曜日がお休み取りやすいので、今年のパン教室開催は、火・水になります。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

# by happyninonbiri | 2018-02-23 09:28 | パン教室 | Comments(0)

冬季はお休み中です

冬季期間は、パン屋はお休みしてます。
今年は、三寒四温がいつもの何乗になるかなww
想像以上の雪でして、3月中旬の営業再開も厳しいかも(//∇//)
今朝も、ドッと雪が積もってました。
↓お庭の脇の雪
流雪溝が近くにあるのが、救いです。
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Googleマップに、いつの間かお店情報が掲載されていて、そのままにしてましたが…
それを見ていらっしゃったお客様、本当に申し訳ありませんm(_ _)m
Google会員登録すれば、修正できるのかな?


# by happyninonbiri | 2018-02-18 14:05 | パン屋 | Comments(0)

バレンタイン

娘のリクエスト
ティラミスとガナッシュ
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こちらの材料で、簡単ティラミス
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材料 3カップ分 覚書
卵黄 18g 
ラカントS液状 20g
マスカルポーネ 100g
生クリーム 100g
ココナッツサブレ 適量
甘さ控えめのティラミスです。  
ラカントで少し生地が緩むので、生クリームは、しっかり泡立てた方が良いです。
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スイートチョコ 125g
太白ごま油 20g
生クリーム 10g
ココア 適量
テンパリングして、かためて、カットして、ココアをふる。

# by happyninonbiri | 2018-02-15 21:17 | お菓子 | Comments(0)

ガトーショコラ♪

バレンタインだからでなく、娘のリクエスト♪
食欲が止まらない(笑)
少しでも低カロリーなるように…
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覚書 15cm丸型
卵 3個
グラニュー糖 50g
スイートチョコ 100g
太白ごま油 30g
生クリーム 30g
ココア 20g
150℃40分 湯をはって焼成
卵は、別立てにしてます。
バター・小麦粉不使用で、少しカロリーダウンなったかな?
濃厚しっとりに仕上がりました(●´ω`●)


# by happyninonbiri | 2018-02-12 20:49 | お菓子 | Comments(0)

ピーナッツ

小さい頃、ピーナッツは太る、ニキビができるから、あまり食べないように言われたものです(笑)

現在は、コレステロールを減らす太りにくい脂肪と言われてます。アーモンドも同じ。
ピーナッツは、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果のある不飽和脂肪酸(オレイン酸・リノール酸)が豊富

血糖の上がりも緩やかなので、ダイエット向きだそうです。
モデルさんのおやつは、ピーナッツ・アーモンド・胡桃が多いですものね。

ジョブチューンでは、ポリフェノールが豊富で、高血圧症の方の血圧を下げる効果があると紹介されてました。
赤い皮付きで、素炒りのものを1日20粒摂取を推奨してました。
酢漬けもおすすめだそうです。

血圧は、90〜100mmHgで低いのですが、コレステロールを下げなければ、いずれ動脈硬化が進み、高血圧症になるので、ピーナッツを適量摂取したいと思います。
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JA直売所で、喜多方山都産の落花生がありました。
200g450円と国産では、格安です。

# by happyninonbiri | 2018-02-12 17:43 | 野菜 | Comments(2)

牛豊

3連休予定がなく、郡山の本屋さんへ
家族の希望で、牛豊 八山田店で、ランチしました。
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牛豊さんは、JA直営店で、福島牛がいただけます。
お高いイメージでしたが、ランチは、とてもリーズナブルです。
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得々焼肉セット 1100円税込を注文
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サラダバー・前菜・ごはん・スープ付き
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 メニューになかったけど、デザート付きでした。
ライスは、半ライス・普通・大盛りから選べ、おかわり自由みたいです。
半ライスは、普通のご飯茶碗1杯分ありました(笑)
なんせ茶碗が大きい!
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たまたま八山田店は、10周年だったようです。
おめでとうございます!
明日12日まで、プレゼントがあります。
天のつぶ300g2袋いただきました(●´ω`●)
郡山に行かれる方は、立ち寄ってみては?
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帰路、猪苗代は、午前中とは別世界でした。
強風で、ホワイトアウトするかもと思いました。
2月の猪苗代は、やっぱり怖いですね。

# by happyninonbiri | 2018-02-11 22:18 | 郡山市のお店 | Comments(0)

アクアパッツァ

今日は、魚の日
アクアパッツァにしました♪
魚嫌いでも、食べてくれますww
蒸すだけなので、簡単です。
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らでぃっしゅぼーやの苺
生クリーム100mlで、さみしい(//∇//)
スポンジは、太白ごま油使用してます。
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# by happyninonbiri | 2018-02-10 21:10 | 料理 | Comments(0)

宅配野菜

野菜高騰しているので、宅配野菜を利用しました。
以前は、Oisixでしたが、今回は、らでぃっしゅぼーやです。
お試しセットなので、かなりお得です。
Oisixと大地を守る会が合併して、らでぃっしゅぼーやも一緒のグループになったのかな?
宅配野菜がどんどん拡大してきますね。

宅配野菜のいいところは...
野菜の価格変動が少ない、
こだわり野菜、
いろんな地域の美味しい野菜が手に入るところですかね。
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2年くらい軽い糖質制限・肉食にしたら、体は正直です。
血糖値は、80㎎/dl台と問題なく、
コレステロールは、高くなってましたT^T
コレステロールは、いつも低かったのに。。。
野菜を多く摂取してますが、旦那と娘が好きな揚げ物中心だったからですね。

昨日は、焼き魚にしました。
魚嫌いな方がいますので、魚・肉を交互にしていきたいと思います。
和食は、塩分摂りすぎになるし、いろんな食事をバランス良く食べるのは、難しいですね。
ダシ・酢などで、上手く調理したいと思います。
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今日は、肉の日
白菜・豚肉のミルフィーユ鍋
ポン酢と大根でいただきます。
仕事から帰ってきて、すぐ作れるように、冷蔵庫に入れておきます。

気づいたら、胆石4Fに該当してますね。
加齢には勝てません。
石が出来たら、激痛ですからね。
本当に、食事改善したいと思います。



# by happyninonbiri | 2018-02-09 13:13 | 野菜 | Comments(0)
久しぶりのパン教室でした。
パート3最後のメニューは、バターフィセルと柔杏仁です。
フランスパンは、本当に難しいです。
バター・砂糖が入らないので、生地が伸びず、切れやすいんです。。。><。。。
本格的フランスパンが、36回中、たった1回限りなのが残念
フランスパンは、2時間以内が食べ頃
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試食タイムは、コーンスープも♪
フランスパンとスープは、バッチリ合いますね。
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通っていただいて、もう少しで4年でした。
忙しい中、ありがとうございました!
寂しくなりますね。
時間がある時は、遊びに来てくださいね≧▽≦





# by happyninonbiri | 2018-02-09 12:35 | パン教室 | Comments(0)

おうちコーヒー

今朝、笑っちゃうくらい雪が積もってました。
一晩で…
さらっと軽い雪なのが、救いです。
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昨日のマツコの知らない世界は、おうちコーヒーでした。
見るだけで、温まります(●´ω`●)

↓ダイソーの商品  冬の愛用品
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最近、品切れが続いてます。
ドライブ中、自分好みのコーヒーが飲みたい結果、愛用してますww

ハンドドリップが、1番美味しいのですが、コーヒーメーカーを見ると、ついつい欲しくなってしまいます(^◇^;)
ハリオsmart7が、とても気になりました。
54000円かぁーー高いなぁー。

# by happyninonbiri | 2018-02-07 11:15 | 道具 | Comments(0)

立春寒波

今度は、立春寒波ですかーー
我が家にあるカマキリの卵は、私の腰上の高さでした。
西会津では、2階にあったお宅もあり、雪が多いのかな?と、
年末に話してました。
まさか、本当に多いとは!?
もう雪はいらないです。

土・日とも天気が良くて、そばフェスタは大盛況だったのではないでしょうか?
来週のラーメンフェスタは、大行列が出来るので、パスしようかなww
日曜日に、そばフェスタへ行ってみました。
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駒形のかけそばにしました。
つけそばの方が、味がわかるし、美味しいのですが。。。
寒さには勝てません(笑)
天かす、アスパラの漬物は、無料でしたww
雄国そばが、1番食べ慣れてますが…
喜多方の地区だけで、それぞれ味が違いますので、面白いです。
イベントは、そんなことを楽しみながら食べます。

2月の野外イベントは、厳しい状況ですが。。。
木の器で、使い捨てでないし、喜多方の水も常設しています。
トレーに、ペーパーを敷いて、器がのっています。
心配りを感じて、ほっこりしました●^-^●
寒い中、お疲れ様でした。
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商工ふぇあの会場では、鳴海屋のあんこ玉を買いました。
砂糖で覆われていて、食感が好き♪
桜味がおすすめです≧▽≦
こむろ菓子菓舗さんも、出店していたのですが、ブランデーケーキが売れ切れてましたT^T残念

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最近、スーパー大麦と黒米をブレンドしてます。
効能を考えると、最強の組み合わせ?
白米の割合が、どんどん減ってます。
寒いので、どうしても甘いものが食べたくなりますので、
ちょっとした事ですが、糖質調整しますww


# by happyninonbiri | 2018-02-06 17:13 | 喜多方のお店 | Comments(0)

恵方巻きロールケーキ

朝、ふと恵方巻きロールケーキのイメージが浮かんで、作ってみました(笑)
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ココア・抹茶生地の2層
かぼちゃ生地の方が良かったかな●^ー^●
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# by happyninonbiri | 2018-02-03 17:42 | お菓子 | Comments(0)

第18回蔵のまち 冬まつり

今日から、第18回蔵のまち喜多方 冬まつり開催されます。
喜多方市は、広報でチラシが届くので、アップしておきますね。
興味がある方は、天気もいいので、足を運んでくださいね(●´ω`●)
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# by happyninonbiri | 2018-02-03 09:14 | 喜多方のお店 | Comments(0)

喜方巻き

昨日は、1日早く恵方巻きを食べました。
道の駅 喜多の郷 で販売される「喜方巻き」です。旦那が買ってきました。
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喜方巻の中身は、ラーメンの具材です。
ジャパニーズドッグは、ホットドッグの具材です。
大きめで2本750円と、リーズナブルです。
フィルムで包まれてるので、パリパリの海苔をいただけます。
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喜多の郷さんは、密かに、新商品を販売してます。
ラーメンピザ、ラーメンバーガー、ラーメンコロッケ、喜方巻き…

ラーメンバーガーは、だいぶ前になりますが、行列のできる法律事務所で、島田紳助さんが、大絶賛して、大人気になりました。
人気になりすぎて食べれず、お初です。 

テイクアウトの場合、麺が水分を吸ってしまって、柔らかく重い麺になってました(^◇^;)
フライパンで、焼き直しが必要です。
テイクアウトの場合は、麺と具材の間にフィルムを入れるか、別々にしてしまう方がいいかなという感想です。
1番は出来たてをすぐ食べるべし!ですね(●´ω`●)
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# by happyninonbiri | 2018-02-03 08:00 | 喜多方のお店 | Comments(2)

2013.3.10より週末だけのパン屋オープンしました。日々のパン作りやパン教室について紹介していきます。


by happyninonbiri