カテゴリ:山形のパン屋( 8 )

鍋の季節

昨日の磐梯山
午前中、雨でした。
直売所にいた農家さんが、「山は雪だな」と言っていました。
午後は、冠雪が見られました。
猪苗代では、カメムシが大量発生!
暖冬の予想は、どうなるかしら?
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KALDIで購入したものは、あったまる商品でした。
秋になり、和のスイーツが多かったですね。
珈琲くずもちを買ってみました。
何でこんなに珈琲好きなんだろう
パンと珈琲があれば幸せ〜〜
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by happyninonbiri | 2018-11-01 16:12 | 山形のパン屋

ブーランジェリータナカ

美味しすぎて、通っているパン屋さん🍞
コストコのついでだったのが…
パン屋さんがメインになってますw
パンもケーキもハズレなし!

なんせ最高級の食材を使ってます。
パクッと食べたら、感動するお味です(●´ω`●)
マーガリン不使用もポイントです!
埼玉県の風見鶏で修業されたオーナー
本場フランスのパンがラインナップになってます。
VIRONのパンを想像していただければ…

ちょっとずつ制覇してます。
毎回買うのは、クイニーアマンw
うますぎるーー
VIRONのクイニーアマンは、300円台
こちらは、200円台で買えます。
高級食材から考えると、山形価格でかなり抑えてると思います。
凄い人気店だけど、人件費を抑えて、頑張っているので、応援したくなります(●´ω`●)

ブーランジェリータナカさんのfacebook→
定休日:日・月曜日

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by happyninonbiri | 2018-09-11 11:08 | 山形のパン屋 | Comments(0)

ブーランジェリータナカ

またブーランジェリータナカさんへ♪
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お盆は、空いてます(●´ω`●)穴場
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イートイン利用しました。
アリババ430円、クレームブリュレ380円
クレームブリュレは、購入後仕上げ
出来たて、いただきます(●´ω`●)
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アリババとサバランは似てます。
やっぱりシロップたっぷり!
濃厚なカスタードクリームです。

VIRONと並ぶくらい、本場フランスのパンが並びます。
車で2時間ちょっとかかっても、行く価値のあるパン屋さんです(●´ω`●)
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塩トースト ハーフ190円
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クイニーアマン 240円
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パン・オ・レザン 250円
ラム酒が効いてます。
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パルミエ 280円
結構大きい!
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トロペジェンヌ 300円
ブリオッシュに、カスタードとラズベリーソースがサンド
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バゲット・ドゥミ 160円
ごま・アマニが入ったフランスパン

by happyninonbiri | 2018-08-23 20:44 | 山形のパン屋 | Comments(0)

ブーランジェリータナカ

お盆の前に、山形市に素敵なパン屋さんを発見しまさした。
こちらも、Googleで検索しました。コストコから、20分ほど北上します。

かなり高級感のある店構え
テンション上がります。
こちらのオーナーさんは、埼玉県の有名店 風見鶏さんで、修業されたようです。
平日の昼時、お客様が切れることなく、来店されます。

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対面式の販売で、衛生的です。
マーガリン不使用と記載されてました^▽^
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珈琲かアイスティーのどちらか1杯サービス
会計の時、紙コップが渡されます。
イートイン 店内4席 外6席あります。

人気パン
No1 塩パン
No2 食パン
No3 クイニーアマンのようです。

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ラムレーズン 200円
ラムレーズンを生かして、バターと練乳で甘さ控えめ

すぐ、ラムレーズンをパクッ
めっちゃ、フランスパンの生地が上手いーー!
粉が全然違う!!
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ミルクフランス 200円
バターと練乳とグラニュー糖で、甘めのクリーム

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クロワッサン 180円
発酵バターの香りが良く、広がりが違います。

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塩パン 160円
天然酵母で、ふわふわ食感で上手いです!
No1なのが納得です。
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カヌレ 240円
ラム酒が効いてます。
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ハニートースト 220円
子供が大好きな味
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クイニーアマン 240円
娘の一番のお気に入り!
キャラメリゼがカリカリして、しっかりした生地
かなり上手いです。


ショーケースの脇に、ラ・トラディション・フランセーズが置いてありました。
フランスのVIRON社製粉会社が製造している粉です。
日本では、渋谷と丸の内に、ベーカリーがあります。
本場フランスのバゲットコンクールで何度も何度も優勝してきたバゲットの粉
粉の中では、ハイブランド!
一般的なパン屋さんで使用している粉の2.5倍の価格ではないでしょうか?
めっちゃ高級な粉なのです。

その他も、こだわりある材料が…
チョコレートは、ヴァローナ社とか
バターは、発酵バターやカルピスバターとか
洋酒は、グランマルニエとか
そう考えると、この価格は安いです。

VIRONのベーカリーは、この価格に+140円くらいします。
山形市で、ピエール・エルメの本に出てくるパンに出会えるとは⁈
ちょっと感動です(●´ω`●)

喜多方からは、2時間ちょっとかかりますが、「フランス伝統のパン」が食べたい方に、おすすめです。
定休日:日・月曜日

詳しい情報は、こちら→




by happyninonbiri | 2018-08-13 23:45 | 山形のパン屋 | Comments(0)

KOUB

イオン山形南から、車で5分
「KOUB」というパン屋さんがあります。
こちらは、Googleで検索して行きました。
店名は、「酵母」と「工房」からきてるようです。
シンプルな入口ですが、空けるとビックリ!!
超ーーお洒落です≧▽≦

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店内の写真は、HPで確認してください。→

こちらの推している商品は、食パンだと思います。
種類が多く、棚にずらーーと並んでます。
売り場の50%以上は、食パンが占めてます。

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湯捏ね食パン 300円 
大納言 260円 
クロワッサン 200円
クッペ 160円


6月初旬でしたので、フルーツの商品がない時期でした。
牛乳・蜂蜜は、山形産のものを使用してます。
小麦粉は、表示がありませんでした。
味が、一般的小麦かな。。。

後から、HPを見たら、トランブルーさんと同じデザインのデニッシュがありました。
もしかして?と調べたら。。。
プロデュースは、ラーメンショップのオーナーさん、パン職人さんが、トランブルーで修業されたようです。
店舗のデザインは、東北芸術工科大学出身のデザイナーらしいです。
escargotさんの菓子店舗に似ているデザインです。
個性を出すために、あえて食パンを多くしたのかもしれませんね。
価格は、トランブルーさんと同じ、ちょっと高め設定かな。
人件費を考えたら、仕方ないですよね。
トランブルーさんより店内は広いので、イートインがあったら最高です!



トランブルーさんは、岐阜県高山市にあるパン屋さんで、
パン屋の聖地と言われています。
パンオタだったら、知らない人はいません。

4年前、甲子園の帰り、お邪魔しましたが、
平日でも行列が出来てました。
ホント行きたかったお店だったので、5000円以上は買いました(笑)
どれ食べても感動したことを覚えてます。買ったものは→
トランブルーさんは、50%以上がヴィエノワズリー(デニッシュ)です。
食パンがあまりなかった気がします。


4年前と今だから、私の味覚が違うかもしれませんが、ヴィエノワズリーの生地が違うような気がします。
もっと塩味とバターを効かせた味だったような。。。
1回ではわかりませんので、何回か通ってみたいと思います。




by happyninonbiri | 2018-08-12 10:57 | 山形のパン屋 | Comments(0)

メープルベーカリー

お気に入りのお店 メープルベーカリーさん♪
米沢第一中の東隣にあります。
(ちょこちょこ行ってるので、アップしないままでした)
夕方には商品がないこともあり、人気店です(●´ω`●)
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おすすめは、バゲット!
石臼で挽いた粉で、香りが違います
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クロワッサン 170円
バゲット 270円
あんデニッシュ 150円
塩パン 100円


天然酵母のパンで、マーガリン不使用ですので、リーズナブルな価格だと思います。
東京の天然酵母パンに比べたら、超安いです!

店内は、パン雑貨が飾られて、可愛らしいです。
なんかまた増えた気がしますw
ほんわかしたご夫婦の人柄が伝わります。

気になる方は、フェイスブックでチェックしてください→
11日〜20日まで夏休みのようです。

山形に行くと、Googleでパン屋さんチェックするのですが、お洒落なお店があります。
米沢には、スタバもオープンしたし、お店が充実してます。
喜多方から、米沢は近いので、ふらっとお買い物に行けてしまいます^_^


by happyninonbiri | 2018-08-10 20:29 | 山形のパン屋 | Comments(0)

メイプルベーカリー

米沢にあるメイプルベーカリーさん
店内は、パンの雑貨が飾られて、とても可愛らしい店内です(●´ω`●)
コストコの帰りですと、商品が少ないので、オープン直後に伺いました。
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オープン直後は、バゲット・デニッシュ・菓子パン・食パン・お菓子がありました。
カンパーニュは、11時以降焼き上がります。
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舘山りんごのデニッシュ 240円
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クロワッサン 150円
玄米丸パン 60円
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バゲット 270円

自家製酵母のパンですが、価格をおさえています。
ご夫婦の人柄が、パンにあらわれてます。
バゲットと玄米丸パンが、超ーー大好きです!
玄米食パンと丸パンは、同じ生地だけど、丸パンの方が、香ばしさを楽しめます。
口の中での、広がりが違います。
美味すぎーー
素材が良ければ、パンの生地は、全く違います。
VIRONのバゲットと同じくらい好き(●´ω`●)
あっという間に、食べてしまいました(笑)
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by happyninonbiri | 2017-11-03 17:31 | 山形のパン屋 | Comments(0)

メイプルベーカリー♪

コストコの帰り、米沢市のメイプルベーカリーさんに寄りました。
定休日 日曜日・月曜日
営業時間 10:00~17:00 無くなり次第終了
場所は、米沢市立第一中学校のグランド東側にあります。

お店に着いたら、17時5分...><...
CLOSEDの看板が、かかってました。
諦めて帰ろうと思ったところ、ちょうどお店の方がいらして、快く開けて下さいました^^
ありがとうございます!
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お店の中は、お洒落かつ可愛いです。
パンの雑貨が、たくさん並んでます。
お店の方も、「雑貨屋さんのようになってます」と言ってましたww
初対面なのですが、とても気さくにお話してくださいました^▽^
平日ですが、残っているパンはわずかで、人気店なのが伺えます。
時間外だったので、パパッと選んだので、商品名あやしいです。
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メープルトースト

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タルティーヌ

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ショコラカンパーニュ
 オレンジとチョコ
 大好きな組み合わせです。
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チョコチップスコーン
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角食
とってもふかふかな食パンです。
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抹茶黒豆パン
こちらもふわふわです。
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メロンパン
しっかりしたメロンパン


ショコラカンパーニュが、上手いーー!!
かなりおすすめです。
体に優しいパン作りのような気がします。
看板商品は、メイプルブレッドのようです。
コストコの試食で、お腹いっぱいで、買えませんでした(ーー;)

次回は、早い時間に伺いたいと思います。
米沢に行かれた際は、是非、行ってみてください。

ちなみに、コストコ上山店の近くに、洋菓子屋さんとイタリアンのお店が出来てます。
イタリアンのお店が気になりますーー。



by happyninonbiri | 2016-12-29 16:03 | 山形のパン屋 | Comments(0)

2013.3.10より週末だけのパン屋オープンしました。日々のパン作りやパン教室について紹介していきます。


by happyninonbiri